燕麥加工蒸汽發(fā)生器為燕麥進(jìn)入主糧系列提供了技術(shù)保障

燕麥加工蒸汽發(fā)生器為燕麥進(jìn)入主糧系列提供了技術(shù)保障

　　燕麥，又稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價(jià)值。然而我國傳統(tǒng)裸燕麥的加工工藝復(fù)雜，操作技術(shù)難度大。皮燕麥?zhǔn)褂脗鹘y(tǒng)方法難以加工，多數(shù)用作家畜飼料。除此而外，燕麥面食能量含量高、耐饑，但大量食用會(huì)消化不良。這兩方面情況在相當(dāng)程度上限制了燕麥消費(fèi)范圍的擴(kuò)大，因此，燕麥長期以來一直停留在小雜糧位置。但如今有了燕麥加工蒸汽發(fā)生器，燕麥就逐漸進(jìn)入了主糧系列。

　 燕麥加工蒸汽發(fā)生器為燕麥進(jìn)入主糧系列提供了技術(shù)保障。采用燕麥加工蒸汽發(fā)生器加工燕麥的方法很簡單，將裸燕麥、皮燕麥加工成燕麥米，以30%到最高60%的比例加入到大米中，可制作成色澤悅?cè)耍挚煽诘拿罪垼黄涠瑢⒀帑溍准庸こ裳帑溍娣郏梢?0%到60%的比例加入到小麥面粉中，用于制作各種面食（面包、饅頭、面條、甚至方便面）。新的混合型米飯、面食含燕麥產(chǎn)品量有限，食用無消化不良之虞，為燕麥產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶，走向大江南北提供了可靠通道。

　目前為止，使用燕麥加工蒸汽發(fā)生器已生產(chǎn)出全粉、精粉、高纖維麩皮、燕麥米、燕麥片、燕麥方便面、燕麥奶粉、燕麥冰淇淋食品以及燕麥葡聚糖、淀粉、蛋白質(zhì)、燕麥油等保健功能。燕麥加工工藝大致分為：裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 干燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品。其中汽蒸、干燥、包裝等都離不開燕麥加工蒸汽發(fā)生器的功勞。

　利用燕麥加工蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽汽蒸燕麥的過程中，還能調(diào)節(jié)相應(yīng)的溫濕度，為燕麥汽蒸提供有力保障。烘烤燕麥，在干燥的同時(shí)又起到殺菌消毒的作用，熱效率高，在設(shè)備上節(jié)約成本，自然節(jié)能。而且蒸汽溫度壓力可調(diào)，可較好地保持小麥胚芽營養(yǎng)成分，不僅如此，食品加工蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽還具有消毒滅菌的功效，在烘干的同時(shí)還能滅菌，加工出的燕麥干凈衛(wèi)生，食用也更放心。

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